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Ciencia & Tec

Tendencias tecnológicas para 2022: carne sin carne, Web 3.0, nuevas regulaciones para el sector


El mundo de la tecnología ofrece muchas promesas para 2022: Waymo (Google) continuará probando sus vehículos sin conductor en varias ciudades de Estados Unidos, y Facebook -ahora Meta- proseguirá la construcción del metaverso, un universo paralelo de realidad virtual. Sigue una selección de cómo la tecnología puede cambiar la forma de vivir el próximo año.

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Carne sin carne Las alternativas a la carne se han vuelto comunes en muchos hogares de Estados Unidos, gracias en parte a los productos vegetales de Beyond Meat e Impossible Food, que intentan reproducir la textura y el sabor de la carne de res o de cerdo. A medida que estos productos mejoran y sus precios bajan, la demanda aumenta ante preocupaciones medioambientales: la cría de animales para la alimentación es responsable de un 14.5 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero vinculadas a la actividad humana, según datos de la ONU. Se espera que el mercado global de carne vegetal tenga un valor de US$35 millardos en 2027, frente a los 13.500 millones de 2020, gracias en parte a la expansión más allá de Estados Unidos, según un informe de Research and Markets. "2022 será el año culminante para los alimentos elaborados a partir de proteínas de origen

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Autor: Luisa Paredes

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