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Gastronomía

Salmón a la naranja


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Ingredientes 4 lomos de salmón2 dientes de ajo3 cebollas tiernas2 naranjas1 limónSal y pimientaHierbas provenzalesPerejil frescoOréganoAceite de oliva virgenTomatitos cherryDientes de ajoAguacateRúcula (arúgula) Elaboración 1- En una sartén antiadherente con tapa, ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 dientes de ajo chascados y las cebollas tiernas cortadas en juliana.2- Añadimos sal y cocinamos hasta que comiencen a dorar.3- Agregamos 4-5 rodajas de naranja y 2 de limón, el zumo de 1 naranja (de 2 si tiene poco jugo), 1 cucharada de orégano, otra de hierbas provenzales y perejil fresco picado.4- Cocinamos a fuego lento hasta que la salsa se reduzca casi del todo y la cebolla presente un color moreno.5- Añadimos entonces los lomos de salmón salpimentados y los colocamos con la piel hacia abajo. Les ponemos hierbas provenzales y perejil.6- Tapamos la sart

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Autor: Claudia Ramirez

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