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Gastronomía

“Brownie” de galletas de chocolate


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Ingredientes 200 g de chocolate para postres165 g de mantequilla3 huevos y 2 yemas165 g de azúcar moreno1 cucharada de vainilla líquida40 g de harina para repostería40 g de cacao en polvo sin azúcar14-15 galletas oreo Elaboración 1- Fundimos a baño María el chocolate troceado junto con la mantequilla removiendo bien hasta que estén completamente fundidos.  2- Retiramos y dejamos que se temple esta mezcla.  3- Batimos con unas varillas eléctricas a velocidad máxima, los huevos y yemas durante 6-7 minutos hasta que estén bien esponjosos.  4- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo a velocidad máxima dos minutos más.  5- Bajamos la velocidad de batido y añadimos desde el borde del recipiente la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos, mezclando hasta que se integre.  6- Tamizamos harina y cacao y los añadim

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Autor: Claudia Ramirez

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